MoscaTXell al novembre abre un espacio de diálogo y sentidos para promover la estima de un producto tan genuino y nuestro como el moscatel y potenciar su presencia en la comarca como producto estrella.
Reunirá a empresarios, entidades culturales tradicionales de la comarca y restauradores. También a profesores y expertos de la Universidad Politécnica de Valéncia.
El moscatell del Poble Nou de Benitatxell se reinventa. Nace “MoscaTXell al novembre”. Un nuevo proyecto que quiere rendir homenaje al producto estrella de la comarca, el moscatel, desde la viticultura, la gastronomía, el debate y la sostenibilidad. El objetivo de la iniciativa es reunir a agricultores, viticultores, restauradores y técnicos de la comarca que trabajan con el moscatel para que puedan "festejar, aprender y compartir" el lenguaje universal de algo tan nuestro. El programa incluirá numerosas actividades englobadas en tres esferas de actuación: la cata de vinos, la jornada Cuina ‘Moscatell y el Fórum Moscatxell. La cata de vinos moscatel de la comarca, en la que participarán los principales bodegueros de la Marina Alta, será todos los viernes de noviembre a las 18:30 en el Mercado Municipal. Comenzará hoy viernes, 3 de noviembre, con las bodegas Fondarium y la bodega cooperativa de Teulada. El viernes 10 de noviembre le tocará el turno a Uvas Cabrera y Briga de Xoc, el 17 a Joan de la Casa y Les freses de Jesús Pobre y por último las bodegas Xalo, Antonio Llobell y el Biomoscatell ofrecerán sus vinos moscatel el 24 de noviembre. “MoscaTXell de BenitaTXell es un espacio que hemos abierto para los sentidos y del diálogo. Se trata de sentir el moscatel, saborearlo, dialogarlo, compartirlo y convivirlo con atractivas actividades como talleres de cocina, cata de vinos, debates e incluso workshops” ha destacado el concejal de Agricultura y Pormoción Económica, Manolo Segarra.
La gastronomía con el moscatel tendrá su espacio con Cuina ‘moscatell, el 20 de noviembre de 13:00 a 15:00 en el Mercado Municipal. Reunirá a empresarios, entidades culturales tradicionales de la comarca y restauradores vinculados a Cuina ‘Moscatell de la Marina Alta como Miquel Ruiz, Volta i volta de Xàbia, L’ escaleta de Sanet, El brou de Pedreguer y Evarist Miralles entre otros en una intensa sesión de trabajo con dos puntos de partida. De una parte, cada restaurador aportará su manera de abordar el moscatel como un producto genuino con gran potencial en la cocina creativa de la comarca. De otra se reflexionará sobre la manera de conseguir que los productos del moscatel se comercialicen como lo que son, productos estrella de la comarca. “Creo que todavía no nos creemos que el moscatel es un producto genuino único en el mundo, todos los agentes que influyen en el proceso de comercialización de los productos del moscatel debemos sentarnos y reflexionar por qué ocurre esto, por qué, por ejemplo, los vinos de la comarca no están en todos los restaurantes de la Marina Alta” ha apuntado Jose Manuel Bisseto, técnico del proyecto BioMoscatell del Poble Nou de Benitatxell.
El tiempo para la reflexión y el diálogo llegará con “Fórum Moscatxell” el sábado 25 de noviembre de 10:00 a 14:00 en el Espai Abiar. Los participantes reflexionarán sobre la resiliencia ecológica en el cultivo del moscatel. También debatirán sobre la necesidad de promover un crecimiento hipocarbónico y reducir las amenazas para la salud y el bienestar humano asociadas a la contaminación, las sustancias químicas y el impacto del cambio climático. En este foro participaran profesores y expertos de la Universidad Politécnica de Valencia.
Programa de las jornadas “Fórum MoscaTXell”:
10:00 Presentación de las jornadas. Manuel Segarra
10:10 Límites entre lo urbano y lo rural. ¿Es posible una transición entre ambos? Javier Pérez Igualada. Dr. Arquitecto. Profesor Departamento Urbanismo. Universitat Politècnica de València.
10:40 Contexto territorial de la comarca, espacio urbano y rural, ¿antagónicos o complementarios? Eric Gielen. Doctor en Urbanismo, Territorio y Sostenibilidad. Ing. Agrónomo. Profesor Departamento de Urbanismo. UPV y Sergio Palencia. Doctor en Urbanismo, Territorio y Sostenibilidad. Ing. de Caminos, Canales y Puertos.
Profesor Asociado Departamento de Urbanismo. UPV
11:10 Sostenibilidad del territorio, una aproximación desde la diversidad del paisaje. Rafael Laborda. Doctor por el Departamento de Ecosistemas Agroforestales. Profesor DEAF. UPV.
11:30 DESCANSO
12.00 MESA REDONDA Gestión del agua y la materia orgánica en un contexto de cambio climático ¿Estamos haciendo todo lo posible? Modera: Rafael Laborda Participan: Josep Femenia y Sergio Palencia.